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红烧腐皮肉卷(3/10)
新鲜刚出炉的腐皮，洗净，切10X20大小的长方形。
腐皮的边角料剁碎。
香菇泡发洗净切碎。
姜末、香菇加到肉末里，放料酒、生抽搅匀，再加腐皮碎拌匀成馅。
取1张腐皮，中间放肉馅，折叠包裹起来。
收口朝下放入蒸碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
热锅放油，放豆苗炒断生，加盐，起锅辅在盘底。
另起锅放油，将蒸过的腐皮卷放入，两面煎成金黄色。
倒入红烧酱油，再倒入半碗水，中火烧至把汁收干。
出锅，将腐皮卷码到豆苗上，就可以了，好吃！