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燕窝鸡蛋花(1/9)
准备好三个主要材料，燕窝提前清水炖好过滤点水分，高汤也是提前准备好，没有的就用清水吧。鸡蛋一个就行。
分离蛋白和蛋黄，只要蛋白。
蛋白加上高汤搅拌均匀。
过滤搅拌好的蛋白。
蒸锅上摆好汤勺，上面滴上麻油。
然后加入燕窝。
最后加过滤好的蛋白，蛋白不会发起来，放满最好。
蒸10分钟，蒸时不要盖严，放根筷子就好。
蒸好后放凉，用小刀刮出来后摆盘就可以上桌啦！