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香煎茄片(8/11)
茄子，胡萝卜丝，青椒丝
茄子切片
鸡蛋液加少许白胡椒，盐，葱末，放入茄子片
裹均匀后再裹面粉
中火入锅转小火
煎至一面成型放，青椒胡萝卜丝，为保证不掉，点一点点鸡蛋液固定
翻面，微煎至变色，出锅
出锅后的样子
葱末姜丝，蒜末，加生抽，醋，香油调成汁，比例为2：1：0.5，淡可加盐
沾食清淡美味
成品很美