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双色茸球(2/13)
五花肉洗净剁成泥
葱切葱花
姜磨成泥
肉泥中加入盐1克、油、生抽、姜泥和三分之二的葱花，朝一个方向搅拌均匀。
鸡蛋取蛋清，加入白糖后打散
打好的鸡蛋清倒入肉泥一个方向搅拌上劲后放置腌制一会。
莲藕洗净去皮切细丁，及时浸入滴有几滴醋和盐2克的清水中
胡萝卜洗净切小粒
莲藕沥干水和胡萝卜丁拌匀
肉挤成丸子后放入藕和胡萝卜丁滚一下，沾满菜丁取出装盘
沸水上火，180度水蒸十一分钟
蒸好后撒上葱花
汤汁可泡饭吃，有几颗丸子是开始分别沾菜丁的不均匀，混合后再放进去滚，会更均匀些。菜丁脆脆的口感很好，香甜清淡，来尝尝吧！