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麻辣牛肉杂酱面(9/10)
葱、姜、蒜、洋葱都切碎，榨菜可切的稍微大一点，胡萝卜切的比榨菜再大点。
土豆切小块，可比胡萝卜大一点。黄瓜切丝，不要要切生肉的案板切哦。两根绿菜洗好。
辣皮子用两种，一种是辣的，都切碎丝。牛肉剁成末，用料酒淹下。
油热后先放肉，然后放花椒粉，最好是研磨器现磨的，拨拉两下肉就熟了，再放辣皮子。出香味就关火出锅。
稍微多些油，热后放葱姜蒜洋葱，中火翻炒两分钟，放入榨菜再炒一分钟。
酱油一勺，黄豆酱两中勺，我放了一点点沙子糖。
胡萝卜土豆倒入翻炒到熟，中火大概3-5分钟。
放入前面炒好的肉，翻炒两分钟吧。色匀。
加水，水要淹过菜哦，放些盐，我切了一根青椒调色。水开后加盖，火调小。汤汁收的粘稠就好了。
下面的水开了以后先烫下绿菜，菜取出后下面。桃心和小花不错吧。