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马来风味炒面(3/8)
面条煮熟，水沸后加两次凉水，时间不宜太长，不然口感没嚼劲
冷水冲洗面条
加入少量食用油拌匀，防止变坨
鸡蛋加油炒散，不要炒太熟
准备好各种配料，洋葱，青椒，青菜切丝，虾去头剥皮
热火，冷油，加入除鸡蛋的配料，炒软出香味，加入面条，鸡蛋，酱料，转小火，快速翻炒。可以借助筷子翻动面条，让酱料均匀
可以加点糖，生抽调味
好吃又好看的表面就出锅啦！