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炸茄子(1/4)
把茄子切片后放入清水浸泡
面粉，泡打粉，盐，鸡精和十三香混合，加入清水搅拌成面糊，泡打粉可以让面糊炸出来变得酥脆
茄子沥水捞出，挂糊后放入油锅中炸至金华色，炸的时候要注意油温，太高了容易糊，
捞出沥油后就趁热吃块嘎嘣脆的，沾点番茄酱会别有风味哦。