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烤蚬子(8/9)
买回来的蚬子用盐水泡上，让它吐泥
葱和香菜切沫
蒜蓉辣酱加少许海鲜酱油和香菜沫葱沫
这是我自己做的葡萄酒
黄油
吐好泥的蚬子都扒开，这个过程还是很麻烦的
先刷葡萄酒，再刷辣酱，最后刷黄油。酒有去腥提鲜的作用，黄油可以综合蒜蓉辣酱的酸味。
放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟
烤好了，特别鲜美哦。这个烤法是借鉴了上菜节目。