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老干妈腰花(1/5)
新鲜腰花对剖开来，剔去臊腺，加醋、盐搓洗干净后切十字花刀，泡在加了姜片和花椒的清水里，浸出血水后捞出沥干。
姜、蒜、泡姜切片，青红椒、泡椒、大葱切段。
腰花加水淀粉、料酒、盐腌制10分钟后过热油至熟，捞出沥油备用。锅内留底油加入葱姜辣椒等翻炒。
放入腰花，加盐、糖、老干妈辣椒一同翻炒。
起锅开动啦！