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葡式蛋挞(5/5)
将纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖混合搅拌,直到白糖完全溶解。可以用小火加热加速溶解。
取蛋黄,将其搅拌,越细腻越好。
步骤1的混合物冷却后拌入蛋黄液,再次搅拌至淡黄色,
将蛋挞液注入蛋挞皮中(挞皮事先从冷冻室取出放至室温),约七成满。太满成品会凸起。烤箱预热220度,放置烤箱中层,约15-17分钟即可。(待表面出现焦化就差不多了)
叮~新鲜出炉,香气四溢!