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烧鸭(4/9)
调料
香料
将鸭洗净切块，焯水捞出待用
炒锅内加少许油，放糖炒糖色
放入葱姜蒜片、八角、桂皮、香叶、花椒煸香
将鸭块放入煸炒上色
加酱油、黄酒、煸炒
加水没过鸭块烧开，慢火烧一小时至肉烂汤浓，加盐调味关火
将鸭肉盛入盘中即可。