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茴香馅饼(3/7)
馅的材料。
茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。
炒锅烧油，油温热，将大葱放入炒香，然后调入生抽和老抽。
将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适量盐。
面粉中加入酵母，慢慢加入水，和成面团，放温暖处发面。面团发酵至两倍大，取出，切成小剂子。
像包饺子一样擀开，放入适量馅料，包起来，排除空气收紧口，然后用手按扁，也可用擀面杖轻轻擀开。
放电饼铛上烙熟即可。