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烤火鸡(
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将葱姜蒜除外所有用料混合作为腌料。火鸡处理干净,在火鸡肚子内部划几刀。将大蒜切末,生姜切片,大葱切段后塞入火鸡肚子,适量腌料抹匀火鸡内部。用铁丝把火鸡固定,装入塑料袋倒入腌料,留150g腌料在碗中。腌料抹匀鸡身,并给鸡按摩5分钟。塑料袋封好确保不漏水。腌制至少十二小时。期间不断给鸡身翻面。鸡放入预热200度(400华氏度)的烤箱,鸡胸朝下烤一小时。一小时后取出反转一面鸡胸朝上,抹上腌料,放入烤箱相同温度烤一小时。一小时后取出再转一面抹上腌料再烤一小时。关闭烤箱,让鸡在里面闷二十分钟。