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爆炒回锅肉(1/9)
首先煮开一锅水放一勺盐把肉放进去煮至外表变色及可撩出
煮好的肉是这样子的外面已经变色里面还是红的，切成薄片，记住一定要薄一点
把洋葱彩椒都切成块，姜切三至四片，葱切成段，再取出少量切成葱花，火腿切片，肉切成薄片全部装盘备用
少量油，一定要少因为后来放肉会出油，把姜爆香
把肉倒进去爆炒至全部变色
然后倒入酱油豆瓣酱辣椒酱和少许糖去腥
然后把洋葱彩椒火腿倒入一起翻炒
在装盘前把葱断倒进去稍微翻炒再稍微放入一点鸡精进行翻炒最后装盘
装盘撒上葱花，美味的回锅肉就做好啦