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棕糖小蛋糕(10/11)
准备材料
蛋黄和蛋清分开，蛋清先用30g棕糖浸泡下！
18g棕糖和三个蛋黄打顺滑
分次加入橄榄油，每加一勺橄榄油就要高速打发一次，直到全部加入！
加入清水，并低速打均匀！
加入全麦粉，用翻拌的手法拌匀就好，不要过度搅拌！
把蛋清打发到硬性发泡
取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀，翻拌，注意不要消泡！
再把蛋黄糊倒回到蛋白里面，翻拌，搅拌均匀！
在6寸模具里面，垫一张烘焙纸，并把面糊倒进模具，振出大气泡
烤箱165度预热10分钟，然后烘烤35分钟，烤熟后迅速取出，并倒扣在烤架上冷却后再脱模！