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美味羊杂(4/10)
昨晚煮好的羊杂。朋友们也可买市场里的熟制品。
我把它们都切好了，用不了的冷冻上以后用。
葱蒜辣椒面准备好。
土豆切条。
热锅放油（我就用羊杂的油，自己加工的，放心）放十三香，炒葱花蒜末辣椒面，加适量酱油或生抽。
羊杂入锅翻炒几下，加入高汤、开水。
调入盐，锅开后放入土豆条，盖盖煮至土豆酥烂。
加入事先泡好的粉条。
煮5、6分钟后倒入少量醋，加入香菜即可。
阿拉善本地羊杂，吃过一次，终身难忘。