香肠小面包(5/7)
把鸡蛋(一个)、面粉、酵母、盐、糖和适量的水揉成光滑面团,然后加入黄油再次揉搓光滑面团,最好能出手膜的状态,静置发酵到两倍大
(大概一个小时)发酵到两倍大,然后用筷子插进去,不回缩就ok啦
取一小块面团擀薄,铺上香肠
用面片把香肠卷起来
然后一个个排列在烤盘上,刷一层蛋液继续第二次发酵
发酵到两倍大后(这是第二次发酵),涂上一层蛋液入烤箱150度烤15分钟后拿出再上一层蛋液(我喜欢多次涂蛋液,这样颜色比较深比较金黄)然后再入烤箱180度烤15分钟就可以出炉
香碰碰的香肠小面包出炉啦