豫东羊肉汤(
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羊肉切成小块,冷水下锅,大火煮沸
水开后,去上层污物,加入10颗花椒,几段大葱段,姜数片。小火熬30分钟左右。
加入少量的盐,加入切好的大白菜和胡萝卜,大火煮10分钟。
将切好的香菜和葱花放入碗中,羊肉汤出锅分装到碗里,依个人口味酌情加胡椒粉和盐。