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家常脆皮烤鸭（半片版）(8/10)
要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。
然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。
表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。
均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。
把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。
取半个苹果。
将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。
烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。
配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。