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俄式炖牛肉(5/6)
洋葱切碎，牛肉改刀，放到洋葱碎里揉捏腌制十几分钟。
蔬菜切成这样，在开水里焯一下。
芹菜大段，洋葱大片，和腌制好的牛肉一起煮个几分钟，水量要高过肉的，煮好时放盐调味。
锅里（砂锅最佳）先放蔬菜，然后是初步煮过的牛肉，几颗红枣。
用小块黄油炒黄一些面粉，加番茄酱，牛肉汤，不断用勺调成面汤，然后倒进牛肉锅中。炖煮15分钟。
洋葱，芹菜，用黄油炒香，放在起锅的牛肉上，沿着边上淋入一些白兰地即成。