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黑胡椒芋头(3/9)
芋头一个洗净去皮
切片隔水蒸熟
加适量盐，胡椒粉，用勺子压成泥，拌匀
取一容器，铺上保鲜膜，倒入芋泥，压实
倒扣在案板上切块，沾上生粉稍加整形
平底锅热油，下芋泥块煎炸至外表起壳略焦黄（不能频繁翻动，一面煎好后再翻）
砂锅放底油，倒入洋葱丝略翻炒，放入炸好的芋泥块
锅中倒入一勺番茄酱，一勺黑胡椒粉，两勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，炒香加一大勺水淀粉煮至黏稠
浇在芋泥块上，洒葱花上桌