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番茄土豆炖牛腩(3/12)
牛腹肉切块，下开水汆烫。
汆烫后捞出锅洗净，高压锅放水，倒入牛腩块，放入葱姜，花椒，香叶，料酒，高压锅沸后煮20分钟。
煮肉期间，西红柿十字花刀，开水烫后去皮。
两个西红柿切小丁，另一个西红柿和土豆切滚刀块。
高压锅放气后将牛肉捞出，挑出葱姜大料。
炒锅热油，放入葱姜，还有挑出的肥肉切碎的肥肉丁爆香。
放入番茄丁炒成糊状，然后加入番茄酱，可按口味加入少许糖。
加入煮熟的牛肉，加入生抽，盐，少量料酒。
倒入土豆块翻炒
倒入高压锅内牛肉汤，加盖闷煮20分钟。
20分钟后加入番茄块，再加入少许盐调味，翻炒。
出锅装盘，洒点小葱，牛肉酥软，美味！