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玫瑰玉米花卷(4/4)
三分之一玉米面粉加三分之二普通面粉，温水加酵母揉成光滑面团，发酵。另外用普通面粉加酵母再揉两个面团。冬天需要放取暖器旁边发酵。
发酵好的面团，切成小块，揉成小球，再擀面杖擀成圆片。如图排列，玉米面片和白面片间隔。筷子压一下，卷起来。用刀切开。
切过后得到两个玫瑰花。整理一下。二次发酵。
二次发酵可以放在蒸锅里完成，用煤气灶最小的火让花卷保温。二次发酵到膨大一倍后。开大火蒸15分钟。关火后静置5分钟后打开锅盖，这样防止花卷回缩变形。