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羊肉手抓饭(1/5)
把羊肉洗去血水，切2厘米块，洋葱和胡萝卜切一厘米长条备用
水烧开，焯羊肉，直到羊肉变白，捞出，凉水冲去浮沫
炒锅放油，比平时炒菜放的稍多一些，放糖，少许酱油给羊肉上色，然后再放油炒洋葱胡萝卜，放盐，酱油，直到洋葱炒变色后铺平，上面铺上之前炒的羊肉
大米提前20分钟泡，水量是平时闷饭的量，泡好倒入锅里，之前猪肉的水倒几勺，盖锅中火开闷，中间不得搅拌，闷好后搅拌均匀就可以吃了！
如果用电饭锅做，直接把炒好的羊肉，洋葱胡萝卜铺在饭上，跳闸后再闷10分钟后搅拌