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家常发面素馅小烧饼(1/10)
将主料中的所有材料用面包机揉成团，装入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚后，取出蘸手粉，揉好后盖上保鲜膜，静置饧面二十分钟。我用的是做中种面包剩的面团
蟹味菇和小白菜洗净，焯水，沥净水份，切碎，备用
蛋液加少许盐，炒八成熟
胡萝卜切碎，热锅热油煸熟
馅料混合在一起，可以加少许葱花，不加也行 加蚝油，植物油，少许盐，拌匀
面团分成大小相当的剂子，擀成稍厚的饼，放上馅料
包好后，收口朝下，盖保鲜膜静置二次发酵
发酵到1.5倍大时，电饼铛预热好，刷油，开始小火烙饼
一面烙熟之后翻面。两面金黄即可 馅料基本都是熟的，所以皮熟的同时把内馅烘热就够了