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韩国名菜 拌杂菜(3/8)
胡萝卜,香菇切丝,黑木耳泡发焯水后切丝,菠菜焯水挤干备用,洋葱切丝备用(我给忘记了),还有猪肉切丝倒入酱油,盐,胡椒粉拌匀备用……我有冻的猪肉粒就用了,因为正在解冻没有拍照。
平底锅不用放油直接倒入所有的菜炒熟,放少许盐和胡椒粉。待胡萝卜变软即可盛出,盛进盆中,对,是盆哦……
韩国粉条事先泡凉水中30分钟,然后放到锅中煮熟,待粉条变粗变软变透明后盛出过凉水,平底锅放一点点油,放入过凉水后的粉条,放酱油和胡椒粉,炒至变色即可盛出。
粉条可以去韩国食品店里面买,品种很多,挑性价比最高的就行……
粉条炒好后直接放在菜的上面,温度很高,可以继续烫菜,所以不用怕菜炒的不熟。肉丝放进锅内炒熟盛出放在粉条上,在倒入芝麻和香油,加一下蒜泥拌匀……
粉条很热,小心烫伤,最好戴上塑料手套再套上一次性手套轻轻抓匀,不用用力搅拌。香油很腻,一边拌一边尝味道,很快就会吃饱滴.....
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盛盘....一吃就停不下来的节奏