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熬猪油(3/4)
买来的猪板油清水洗干净后切小块。
切好的板油汆水去除腥味。
将汆水后的板油重新放入平底锅。倒入一小碗清水。中火煮开后改为小火，直到猪油慢慢熬出油渣变金黄。等关火后可放入些许花椒便于猪油保存。
分离开油炸和猪油。猪油装灌冷却。剩下的猪油渣炒个青菜也不错哦，天冷打过霜的青菜软糯口感清甜，加上香香脆脆的猪油渣，绝对是饭桌上的抢手菜。