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酱肉丁包子(7/7)
带皮五花肉洗净切丁，最好肥瘦分开。
粉条煮熟切碎
白菜切碎挤出水份
葱姜切细末（多放）
用酵母和面醒好
热锅放少许油，先炒肥肉可以煸出一些油的，再放瘦肉翻炒放葱姜末，炸酱，放料酒，老抽，蚝油，生抽，盐，少许糖翻炒至上色关火晾凉。盛入盆中拌入白菜末，粉条碎，花椒油和香油，鸡精，味精少许，搅拌均匀即可。
掐剂子，压皮，包好后醒一醒，上锅蒸20分钟闷5分钟。