把鸡蛋打在碗里拌匀，锅烧热，加少许油，蛋液倒进锅里，把锅转一下，让蛋液均匀平铺在锅底，小火，蛋饼边上翘起，用铲子翻个个儿，一分钟左右关火即可盛出来，切成碎
把洗好凉干的韭菜切碎，豆腐切碎，把步骤二切碎的鸡蛋皮一起放进来，加入少许油，盐，味精，调匀。
取半个拳头大小的一块面团，擀成皮，放上之前拌好的馅料，馅料放到皮子的一半位置，要不然不好对折。
把没有放馅料的一边，掀起来对折到有菜的一边，用手指把边按压好
锅里烧热，把成型的韭菜盒子放在锅里，中小火，待两面金黄，即可出锅。吃的时候要注意形象哦，不要嘴巴太大，哈哈……
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