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清蒸肉末盖茄子(3/5)
蒸茄子。茄子手撕成条，蒸锅蒸熟
大葱蒜末爆锅，下肉末炒熟，加两大勺豆瓣酱，炒匀
加入青红小尖椒，如果不吃辣可以不加
尖椒断生出锅浇在茄子上
这样做茄子油会吸收的少些，也很有风味