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砂锅泰式咖喱蟹(6/11)
我挑选的梭子蟹，首要条件是有活力，这样才新鲜
去壳，去腮等，洗净待用，蟹身一分二，壳洗净保留
泰式绿咖喱一包，拆开，这包里有咖喱酱、椰粉、薄荷叶、鱼露，使用方便
不过椰粉我没用，用的椰浆，更新鲜嘛
锅里放入几勺油，再放入咖喱酱翻炒出香味
放入蟹身、蟹壳，中火炒匀
倒入椰浆，并翻炒均匀
一个大甜椒，切大块
椰浆和蟹混合均匀后，放入甜椒，倒入鱼露、放一勺糖
加锅盖，中火煮五分钟
汤汁浓厚后，转至砂锅，随热随吃！