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【辣肉面】舌尖上的无辣不欢(2/6)
五花肉切约1cm宽小块儿，加入料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，盐1g，腌制约20分钟；
葱姜切末，豆瓣酱剁碎待用；
锅里放入适量的油，待油热后，加入姜末爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油；
加入腌好的五花肉，翻炒，再加入生抽，老抽，料酒；
再加入糖和葱末，倒入适量的温水，大火烧开，小火慢炖约30分钟，最后大火收汁盛出；
另起锅，锅中倒入足量的水，放入一个浓汤宝，待水开后，放入面条煮熟，捞出，盛在汤碗中，适量的汤，加入炒好的辣肉浇头即可。