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牛肉萝卜馅饺子 东北味儿(16/18)
温水和面,揉成光滑面团,如图,找盖子盖上待其发酵一会儿我们去弄馅。
萝卜搽成丝
这是牛肉,剁碎,也可以买时直接让卖肉的搅碎。
放点五花肉会更香,肥瘦都有,剁碎。
萝卜丝放入锅中,添水,开几分钟。这样能去掉萝卜的苦气
焯好的萝卜丝捞出放入冷水中,然后捞出攥干一些。切一切,最好剁碎放入肉馅儿里
葱花姜多切一些,剁碎。
放入适量油,花椒面,酱油,精盐调味,如果搅拌起来很费劲说明馅料干,倒入些许温水,搅拌均匀。
就是这样
面团这么久准定醒好了,揉一揉,先取点揪成小剂子,擀成面皮,开包。其余的面先放在盆里,以免干掉
蒸饺 薄皮大馅儿哒好吃
我就能做大馅儿哒
包老多个饺子了,准备蒸锅,水大开蒸12分钟
饺子在蒸的时候,我们都在这个时间捣蒜,擀面杖的活儿,都用它,把蒜刀拍好切几刀然后擀面杖捣几下
放点酱油或者生抽,还有喜欢吃醋的可以放醋辣椒油啥的
饺子到时间了关火焖两分钟揭盖子,噔噔噔~饺子好了
吃饭了
好吃