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麻辣牛肉干(1/10)
黄牛肉洗净、剔去筋膜，切成0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条
加姜葱、生抽、精盐、酱油和料酒码味，腌制10分钟
炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉条炸
炸至进皮
炸好的牛肉干
沥出大部分油，拣出葱姜不要，下干辣椒面、花椒面、白糖和鲜汤烧开
中火收汁亮油，起锅装盘，洒上熟白芝麻。
成品图
成品图
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