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小炸红薯 (冬日小点)(5/7)
红薯洗净去皮刨细丝，打个鸡蛋……拌拌。
加少量面粉，这里只是起到粘合作用，如果太干可以少加点水。
拌成这样，能聚在一起却又根根分明。
油温是挑起一撮，下油后立刻浮起，可以先试试。
小心翻面，炸到边缘微焦，瓜丝硬睁睁起锅。
焦香好吃……
可以直接吃，酥香的。也可以洒些糖粉之类的，还可以蘸些炼乳或蕃茄酱，随意搭配……