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肉丸胡辣汤(9/9)
葱姜剁碎加水浸泡一会儿，制成葱姜水。加入盐、花椒粉、五香粉、鸡精调味。
加入葱姜水，适量生粉，调至适合的硬度
反复用手揉、摔打，肉丸才能Q 弹。
肉馅搓成小颗的丸子，在牛骨汤里小火煮熟。没有熬牛骨汤可以用牛肉味浓汤宝代替，肉丸煮熟捞出备用。
四种蔬菜切适当大小。
先将难熟的土豆、胡萝卜、豆角下汤中煮熟，加盐、花椒粉调味。
再下包菜煮至稍软。
加入肉丸，调水淀粉至粘稠可关火。
加上油泼辣子，配饼。