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土豆烧小肉(9/12)
梅花肉洗净，切成小块，备用
土豆洗净，切成跟梅花肉一样的大小，备用
香料，备用
四川豆瓣
热锅凉油，下香料炒出香味
然后下梅花肉
肉变色之后放四川豆瓣，炒出豆瓣香
放酱油，也要炒出香味，翻炒均匀
倒土豆块
炒均匀之后，顺着锅边一圈倒大半玩水。我是用装豆瓣的碗乘的水，别浪费了。豆瓣是我家自己做的，浪费了会心疼。呵呵。
盖上锅盖，文火闷至收水。放鸡粉。
起锅。肉超嫩。