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凉拌折耳根(1/4)
折耳根洗净，掰小段
放入盐，静置15分钟，倒出多余水份
加入醋，生抽，油辣子（做法我凉拌藕片里面有写），老干妈油豆豉，花椒油，糖，香油，小米辣等调料，翻拌均匀
装盘，酸辣麻交织在一起