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水煮鱼(4/7)
鱼肉切成薄片骨头切块，骨头和鱼头用盐鸡精腌制，鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制
木耳用盐腌制
锅中放油，加入姜片，放入鱼头煎一下倒开水烧白
烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。
把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中，再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中；把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段，芝麻姜片、大蒜
锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中
一