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炸猪排(4/7)
肉片好用刀背或松肉锤敲打
敲好的猪排撒上盐和黑胡椒腌制一下 这段时间可以准备其它
低筋面粉过筛 打好蛋液 把粉 蛋液 面包屑分别放在三个盘子里
先裹第一层低筋面粉 拍一下多余的粉再放入蛋液正反裹均匀
裹面包屑 压瓷实些 不然到锅里油容易飞溅 拍掉多余的面包屑
热油后放一个小粒面包屑进去看看能不能门上漂浮起来 能的话油温就ok啦 慢慢放入猪排 小心热油！！炸制金黄就可以拿出来啦
完成～配上柠檬和日式猪排酱汁 完美～