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土豆烧排骨(4/8)
土豆切块备用
排骨过一下血水之后滤干备用
1：锅里倒少许油，油热以后放姜、大葱炒香之后放排骨 2：小火翻炒排骨，放入料酒去腥，让后放入一小勺酱油继续翻炒 3:放入豆瓣酱2小勺，火开大一点点翻炒，炒香
这就是四川爱用的豆瓣酱
放入准备好的土豆翻炒
然后加水半淹过土豆和肉，水开之后，小火加盖炖煮，中途加少许盐哦，一点点就可以了
收汁差不多以后放香葱，出锅
什么菜上面都喜欢撒一些小香葱，这是四川人的标志性喜欢，不喜欢放鸡精和味精，但是这道菜还是很鲜美哦！