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煮一锅泰式红咖喱鸡(2/9)
鸡洗净冷水下锅加姜片料酒煮沸捞出沥干水份，煮的鸡汤撇去血沫留用（多余鸡汤可以下面吃）
准备食材，切小块。
锅里放一点橄榄油下洋葱煸炒。
下咖喱酱翻炒均匀
加入淡椰浆煮开
加入鸡和土豆等不易熟的食材（若太干可以再加点刚刚煮鸡的汤，以漠过食材为准）
煮至土豆绵软加入番茄和杏鲍菇
等汤汁浓稠加入青椒翻炒几下出锅。
红咖喱相比黄咖喱色泽更鲜艳漂亮但也更辣，不习惯吃辣的可以把红咖喱换成不辣的咖喱块，一样做法。