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8寸戚风蛋糕(1/7)
蛋白分三次加入细砂糖，打到干性发泡状态
把5个蛋黄加入30g细砂糖打散，不用打发。
依次加入色拉油、牛奶，搅均匀后筛入面粉拌匀。
舀1/3蛋白到蛋黄中，由底部往上翻拌均匀，如此三次，直到蛋白蛋黄充分混合。
将混合好的蛋糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，震出气泡。
放入烤箱160度，50分钟左右即可。
成品图～