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蒸蛋糕(1/7)
把所有食材秤好。
鸡蛋打入打蛋盆中，加绵白糖。
用电动打蛋器，把鸡蛋打发起泡，要打到起很细腻的小泡，拎起打蛋器，淋下的蛋液能成型几秒钟再消失。
用筛子筛入面粉。上下搅拌至无干粉，切记不能搅拌时间长，防止消泡。
把红枣洗干净，擦干，去核，切开。把蛋糊倒入盘中，把红枣撒上面。蒙上保鲜膜。蒸锅放水烧开，放入锅中蒸15分钟，（时间要根据模具的大小而定）
关火后，停2分钟再开盖取出。用刀划成块，成品图。
成品图。