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脆皮馒头卷(5/11)
收集材料。
馒头用刀开边，滚刀，均匀片成长片状。
胡萝卜、芹菜梗切成丝；腊肠氽至胀后切成二段，对开再对切成八小长条。
鸡蛋搅散，煎成三块蛋皮，每块切成四长条。
在片好的馒头（最里面）码放上芹菜丝、胡萝卜丝、腊肠段、腌瓜和蛋皮。
像卷寿司一样将馒头往外卷起。
卷成形，这时较散也没关系。
万用炸粉加水成稀糊状。
锅烧热下油，卷好的馒头卷粘上炸糊，入锅小火煎至外皮金黄即可。
成品图。
成品。