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西芹炒瘦肉(4/5)
猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟；
洗干净浸泡5分钟，切片；
热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；
热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；
把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁。