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玛格丽特饼干(2/7)
称好所有食材大合照
熟鸡蛋黄用过滤勺按压过网成细沙备用,大鸡蛋两个蛋黄,我用的草鸡蛋三个蛋黄
黄油软化加糖粉搅打稍微膨大(颜色稍许发白即可)
再加入蛋黄搅打均匀,
面粉和玉米淀粉充分混合后过筛,加入到黄油中用手揉面,注意哦:面粉可以稍微留一点点,(各地方的面粉干湿程度不同),揉一会后如果觉得面团太湿就可以加入剩余的面粉了,面团揉好后应该有些发干图1,刚开始时无法形成团,不要担心,多揉会,就会好了图2
取出面团,烤盘铺上锡纸,揪一小块面团团成小球(比弹珠大点就行)放到烤盘上用大拇指按下,四周就会出现自然的裂纹了,中途可以预热烤箱了……全部按压好以后放入烤箱上下170度(以自家烤箱实际温度,我的偏低用175)20--25分钟左右,个人喜欢烤的老些更香用了25分钟
成品图来张,可以开吃了哈哈