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冀南小炒(3/11)
普通的白豆腐一小块，切成薄薄的片。
锅里倒入少许油，将豆腐小火煎至两面焦黄。
盛出切丝备用。
粉条和海带都提前用水泡软。
海带也切丝。
葱姜蒜切末，干辣椒可以切段。因为家人不太能吃辣，所以我没把辣椒切开。
热锅凉油，下肉丝翻炒至变色。放生抽上色，再放一汤匙豆瓣酱。
翻炒至肉色红亮，酱香飘出。
放入海带、粉条和豆腐丝，翻炒一两分钟。
添入清水（如果是炖肉的汤会更香），基本与菜持平，中小火慢炖至收汁即可。
盛出后洒葱末。