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酥黄菜(1/5)
准备鸡蛋，稀释淀粉，稍微稀一些。
将鸡蛋搅匀，倒入水淀粉继续搅匀。
平底锅中倒入少量油后加热，再倒入蛋液，煎成鸡蛋饼盛出。
用一个鸡蛋与水淀粉，面粉调匀成糊。将鸡蛋饼切成块状，挂上面糊，锅中倒入油180℃左右放入，炸至起泡捞出备用
在锅中放入少许油，100g糖，小火搅拌糖直至起泡，泡泡消失前将炸好的鸡蛋倒入锅中，翻炒挂糖。盛出即可