干辣椒会香一些，鲜辣椒会鲜一些。因为要剥蒜很麻烦，我都是用刀把蒜头部分一刀切，然后很容易就全剥出来了！

刀功忽略吧！ ┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻

切丁！全部切丁！(･ิϖ･ิ)っ

大火爆炒蒜和红辣椒，炒到蒜味出来发黄，然后放葱，葱炒两三下放土豆丝翻炒数十下倒一勺醋，这时候因为是大火所以一定要不停炒土豆丝才不会粘锅，土豆丝有些熟时候加入泡椒丁丁，同时加点泡椒水更有味，翻炒数十下锅干加点水，然后两勺调味勺鸡精一勺盐，一汤勺麻油，翻炒数十下，改小火，不停炒，菜熟出锅

酸酸辣辣特别下饭，吃完充满力量！！！！ 燃烧小宇宙！！！